ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖିଲା ବନାମ ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟଗୁଡିକ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସର ଅଧିକାଂଶ ଅଂଶକୁ ସେମାନଙ୍କର ମୂଳ ଅବସ୍ଥାରେ ରଖନ୍ତି | ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟ ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକରତା ବଜାୟ ରଖିଥାଏ କାରଣ “ଥଣ୍ଡା, ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନ” ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯାହା ଜଳ ବାହାର କରିବାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଯେତେବେଳେ କି, ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ସାଧାରଣତ equ ସମାନ ତାଜା ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରାୟ 60% ଅଟେ | ଏହି କ୍ଷତି ମୁଖ୍ୟତ de ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ ସମୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ଉତ୍ତାପ କାରଣରୁ ହୋଇଥାଏ ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସକୁ ଭାଙ୍ଗି ଦେଇଥାଏ |

ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖିଲା ବନାମ ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍: ଗଠନ |

କାରଣ ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖାଇବା କଞ୍ଚାମାଲରୁ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ଆର୍ଦ୍ରତା କିମ୍ବା ଜଳର ମାତ୍ରା (98%) ଅପସାରଣ କରିଥାଏ, ଖାଦ୍ୟରେ ଏହା ଅଧିକ ଖରାପ, କ୍ରଞ୍ଚିଅର୍ ଟେଚ୍ୟୁର୍ ଅଟେ ଯାହା କେବଳ ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ | ଶୁଖିଲା ଫଳ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଚୁଇ ଏବଂ ମିଠା ଲାଗେ କାରଣ ଏହା ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହାର ମୂଳ ଜଳର ଅତିକମରେ ଏକ ଦଶମାଂଶ ଧାରଣ କରିଥାଏ | ଅନ୍ୟ ପଟେ, ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଫଳଗୁଡ଼ିକରେ କ moist ଣସି ଆର୍ଦ୍ରତା କମ୍ ଥାଏ | ଏହା ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ଏକ ଖରାପ, କଞ୍ଚା ଗଠନ ପାଇଁ ଅନୁମତି ଦିଏ |

ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖିଲା ବନାମ ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍: ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ |

ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ସେମାନଙ୍କର ଆର୍ଦ୍ରତାର ଅତିକମରେ ଏକ ଦଶମାଂଶ ରହିଥାଏ, ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରିବା ଅପେକ୍ଷା ସେଗୁଡ଼ିକର ସେଲଫି ଲାଇଫ୍ ବହୁତ କମ୍ ଥାଏ | ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଭିତରେ ଫସି ରହିଥିବା ପାଣି ବିଭିନ୍ନ ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ଦ୍ୱାରା ସହଜରେ ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ | ଫ୍ଲିପ ସାଇଡରେ, ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍ ରୁମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ସଠିକ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ରହିପାରେ ଏବଂ ଏହାର ମୂଳ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ is ଚ୍ଛତା ବଜାୟ ରଖେ!

ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖିଲା ବନାମ ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍: ଯୋଗୀ |

ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖିଲା ବନାମ ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ ସ୍ନାକ୍ସ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି ଯୋଗର ବ୍ୟବହାରରେ | କାରଣ ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରତ୍ୟେକ ସ୍ନାକ୍ସରେ ଅଧିକାଂଶ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଦୂର କରିଥାଏ, ଖାଦ୍ୟକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଯୋଗରେ ଯୋଗ କରିବାର କ is ଣସି ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ | ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଶୁଖିଲା ସ୍ନାକ୍ସ, ସେମାନଙ୍କୁ ସତେଜ ରଖିବା ପାଇଁ ସାଧାରଣତ a ଯଥେଷ୍ଟ ପରିମାଣର ସଂରକ୍ଷଣ ଆବଶ୍ୟକ କରେ |

ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖିଲା ବନାମ ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍: ପୁଷ୍ଟିକର |

ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖିଲା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅତିକ୍ରମ କରିବା ପରେ ସେମାନଙ୍କର ସମସ୍ତ କିମ୍ବା ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ମୂଳ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ବଜାୟ ରଖେ | ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି, ଅଧିକାଂଶ ସମୟ ପାଇଁ, ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା କେବଳ ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଜଳକୁ ବାହାର କରିଥାଏ | ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ସେମାନଙ୍କର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟର ପ୍ରାୟ 50% ହରାଇଥାଏ କାରଣ ସେମାନେ ଶୁଖିବା ସମୟରେ ଗରମ ହୋଇଥାନ୍ତି |

ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖିଲା ବନାମ ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍: ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗନ୍ଧ |

ଅବଶ୍ୟ, ଅନେକ ଗ୍ରାହକ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହୁଅନ୍ତି ଯେ ଶୁଖିଲା ଏବଂ ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ ସ୍ନାକ୍ସକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରିବା ସମୟରେ ସ୍ୱାଦ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ପାର୍ଥକ୍ୟ କ’ଣ? ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱାଦର ଅନେକ ଅଂଶ ହରାଇପାରେ, ମୁଖ୍ୟତ the ଆର୍ଦ୍ରତା ହଟାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଉତ୍ତାପ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯୋଗୁଁ | ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍ (ଫଳଗୁଡିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରି!) ସେମାନଙ୍କର ମୂଳ ସ୍ୱାଦକୁ ଉପଭୋଗ କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖ |